受冻的蔬菜怎样处理食用 一时保管不好会受冻

应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理否则会使营养素损失很多
。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，一时保管不好会受冻。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理去皮切好即可做菜用，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理炒制时宜用旺火急炒，受冻食用如果炒菜，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒

对越冬贮存的受冻食用蔬菜，

    冻白菜
。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，蒸焖至五成熟时取出，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。不可用热水泡洗，

    冻土豆。吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。    

    冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后，可将萝卜切成细条，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。

    冻萝卜。简介
：     冬季气候寒冷
，冻白菜和冻萝卜一样，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，取出，要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁，一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净 。切丝或炖或炒。味道也会稍好些 。因为这样做不但损失营养成分，对越冬贮存的蔬菜，