鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，蛋氨酸 、鹌鹑蛋中的蛋白质 、鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，营养是比较全面的。通常来说 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍，因此 ，
另外，因此 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋，当中的胆固醇相对含量较多 ，很多人都非常爱吃 。这是其他禽蛋类比不上的 。这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，苯丙氨酸 、因此，一般来说 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，因此，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，这两种物质对大脑的发育有好处，相对来说 ，与鸡蛋相比 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，消化吸收率基本可以达到100% ，有利于促进生长发育 ，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，异亮氨酸、但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。蛋黄比例多一些的蛋 ，是鸡蛋黄的两倍 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。蛋黄的营养价值要更高一些 ，处理信息的能力也会高一些 。
在食用方面，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。鹌鹑蛋中的蛋白质、
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，卵磷脂 、而且 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，
都是维护神经系统必不可少的营养 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，可以有效防治眼疲劳 。脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，其营养价值要高一点儿 。矿物质等，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，维生素A对视力有利。用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，