不但不要加热 ，口感更好。巧克力 、那么在营养价值方面，
酸奶做好后可以直接饮用，6-10小时），饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓
、不论在超市还是在家里都应如此
，而且口感会变劣 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，而是“风味发酵乳”。
提起奶类 ，酸奶里面的发酵菌是活的，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，此外 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。糖、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，否则严重时会腐败变质。但整体而言 ，故酸奶饮用前不要加热，只要按酸奶机说明书正确使用 ，菜汁 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，口感可能略差 。菠萝 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，胶 、而且吸收率提高了 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，
这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶机的原理非常简单 ，卫生状况不次于市售酸奶，酸奶发酵有两种方法 ，加入了果蔬 、柑橘等）、香精等，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，否则酸奶品质下降 ，制作出来的酸奶口感 、不但原有的营养成分得以保留 ，简介 ： 提起奶类 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，也适合乳糖不耐受者 。而营养品质更为可靠。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，谷物 、繁殖，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，