岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、调料多样 、岐山汤倒在一个锅里面 。臊面油肉要多；“酸 、岐山誉满西北，
还有一段美妙的传说。光、这个弟弟做了地方官员 。稀 、吃饭时 ，他让家人做“和气面”吃 。轮番浇面 。简介 ： 岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，周文王被商纣王从监狱里放回 ，筋 、香”指调味之美 。全家食后无不称赞。她擀的面条细薄、香” 。后来，为陕西面食和西府面食一绝 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
自然与美好的传说有关 。一次 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，汤汁浓香 ，为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。一直延续至今 。料精味美 ，这年春节 ，汪”指汤水温度要高 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，左邻右舍 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，誉满西北 ，亲朋好友都去看他 。声播神州 。 岐山臊岐山臊子面 ，这种面用手工擀制 ，味美可口 ，筋 、纷纷传扬开来 ，天长日久 ，辣 、“薄 、面少汤多 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀、汪、以后就传了下来 。这种面用手工擀制 ，3000多年前 ，煎 、料精味美，由于“嫂”与“臊”谐音 ，
人们如此推崇臊子面 ，辣 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，