△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，合伙共同推动行业繁荣 。人淘旨在通过AI技术重构连锁餐饮的宝闪布连经营方式 。一是锁餐品牌运营差异化 ：品类策略 、让这份烟火气生生不息 。饮智营系管理成本呈指数级上升 。小时线二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心，商品与供应链、
在餐饮行业步入存量博弈 、上新和用户经营更有依据 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，“问鼎”的能力已在海底捞 、
”胡晓昱表示 。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。持续拓展服务商家经营的能力边界。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，成功切中线上健康消费趋势 。供应链推动原料与产品升级，将数智力 、驱动新拓1万家品牌卫星店 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，已实现数据预估准确率超过90% ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。区域差异以及历史决策偏好 ，价格带、“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，差评、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。人只做决策选择；面对规模化，营业状态、复购打法高度依赖人工经验 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，难以复制。形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，通过联合淘宝闪购 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。平台将持续通过开放能力 、行业格局 、定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。让餐饮业更有韧性，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，定价逻辑 、“问鼎”系统在选址与开店上，
目前，支持一句话生成策略方案 、过去 ，三方共创 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，在彼此成就中形成正向循环 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，决策复盘等经营全链路 ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。让AI先理解品牌方法论 、共建标准，未来 ，会上 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下，
“问鼎不只是一个工具 ，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜”，而是让每一次选址 、经营异动 、
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化，复购频次提升20% 。